Mensa scolastica

Il servizio offre a bambini e ragazzi l’opportunità di consumare quotidianamente cibi genuini e di qualità, proponendosi come presidio educativo sotto molteplici aspetti: educazione alimentare e al consumo, condivisione e convivialità, rispetto dei diversi stili alimentari. Il servizio favorisce negli Istituti scolastici la permanenza e l’ampliamento delle classi a Tempo pieno. Il menù è stagionale, variato sui giorni della settimana e sulle quattro settimane. Prevede alternative per certificati problemi di salute (allergie/intolleranze), rispetta le diverse culture e religioni ed è possibile una dieta "in bianco", per tre giorni, in caso di indisposizione, senza certificato medico.

Il menù primavera-estate inizia a metà aprile mentre quello autunno-inverno subentra a novembre.
I menù della refezione sono elaborati dalla Dietista incaricata dalla Ditta che gestisce l’appalto di refezione scolastica e approvati dalla Dietista di ATS, sulla base del modello delle Linee Guida sulla Ristorazione.
Nel far ciò, viene tenuto conto anche del gradimento generale dell’utenza, dei suggerimenti pervenuti dal mondo della scuola (tramite i rappresentanti della Commissione Mensa e delle cuoche) e delle problematiche legate ad aspetti tecnici e igienici.